Blaubeerkuchen. Top 3 Rezepte!

Heidelbeerkuchensind sehr beliebt. Heidelbeere als Zusatz verleiht den Backwaren einen spezifischen, intensiven Geschmack und eine schöne Farbe. Diese Früchte passen perfekt zu Sahne oder Gelee. Lernen Sie die 3 besten, bewährtenRezepte für Heidelbeerkuchenkennen, dank denen Ihre Backwaren effektiv, lecker und gesund werden!

Heidelbeerkuchen

Heidelbeerkuchenkann eine tolle Abwechslung für Liebhaber dieser Frucht sein.Backwaren werden frische oder gefrorene Heidelbeeren zugesetzt. Sie können auch aus dem Saft gewonnene Früchte verwenden, wenn Sie ihn aus ganzen, nicht zerdrückten Früchten herstellen. Nachfolgend präsentieren wir bewährte Rezepte für American Blueberry Biskuit und Gelee, einen knusprigen Kuchen mit Blaubeere und Schaum sowie leckere Cupcakes mit Sahne und Blaubeeren. Guten Appetit!

1. Amerikanischer Heidelbeer-Biskuitkuchen und Gelee

Zutaten:
Kuchen: 4 Eier, 3 Tassen Zucker, 1 Tasse Weizenmehl, 1 Tasse Kartoffelmehl, 2 Esslöffel Wasser,
Schlagsahne (Pulver), 1 Glas Milch, 1 Esslöffel Puderzucker, 2 Päckchen Marmelade (am besten blau), 250 g Heidelbeeren
Zubereitungsmethode:

das Eigelb vom Eiweiß trennen. Eiweiß steif schlagen,
1. Proteine ​​mit Zucker mischen (Zucker nach und nach zugeben),
2. ein Eigelb nach dem anderen hinzufügen, weiter reiben,
3. Weizen- und Kartoffelmehl und Wasser nach und nach zugeben. Kurz mischen, bis sich die Zutaten verbunden haben,
4. den Teig in eine mit Butter oder Margarine eingefettete und mit Paniermehl bestreute oder mit Backpapier ausgelegte Springform geben,
5. im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen. bei 180 ° C. Der Backofen sollte insbesondere zu Beginn des Backens nicht geöffnet werden, damit der Teig nicht zusammenfällt.
6. Den Kuchen nach dem Backen einige Minuten bei halb offener Ofentür stehen lassen,
7. Sahne mit Milch schlagen,
8. 1 Gelee wird in einer kleinen Menge (1/2 Tasse) heißem Wasser aufgelöst und nach dem Abkühlen mit Sahne und Puderzucker vermischt,
9. Biskuitkuchen einfetten und Heidelbeeren anrichten,
10. Das nächste Gelee in 250 g heißem Wasser auflösen, nach dem Abkühlen über die Torte gießen und in den Kühlschrank stellen.

2. Mürbeteigkuchen mit Heidelbeeren und Schaum

Zutaten:
Kuchen: 6 Eigelb, 300 g Weizenmehl, 2 Teelöffel Backpulver, 250 g Butter, 3-4 Esslöffel Puderzucker, 2 Esslöffel Kakao, 500 g Heidelbeeren
Schaum: 6 Eiweiß, 3 Tassen Zucker, 100 g Butter, 1 Päckchen Vanillepudding, 1 Päckchen Vanillezucker, Saft einer halben Zitrone oder einer Limette
Zubereitungsmethode:
Kuchen:

Das zuvor gesiebte Mehl mit Puderzucker und Backpulver mischen. Fügen Sie die gewürfelte Butter hinzu,
1. den Teig kneten, indem die Eigelbe nacheinander hinzugefügt werden,
2. wir teilen sie in zwei Teile (Anteil 1 und 3). Den größten Teil des Teigs mit Kakao verkneten,
3. beide Teile in Frischh altefolie gewickelt für 1,5 - 2 Stunden ins Gefrierfach legen,
4. Backblech buttern und mit Paniermehl bestreuen oder mit Backpapier auslegen,
5. Den Kakaoanteil des Teiges auf einer groben Reibe reiben, auf das Backblech geben und kneten,
6. bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.

Vanilleschaum:

Eiweiß schlagen, dabei nach und nach Zucker hinzufügen (die Hälfte). Zum Schluss Zitronen- oder Limettensaft zugießen,
1. den Inh alt langsamer mit dem restlichen Zucker vermischen, der zuvor mit Pudding und Vanillezucker vermischt wurde,
2. die geschmolzene, gekühlte Butter hinzufügen und vorsichtig mischen,
3. den Schaum auf den gebackenen, abgekühlten Boden gießen und mit Heidelbeeren bestreuen,
4. den zweiten Teil des Teiges raspeln und darüber gießen,
5. alles bei 180°C ca. 50-55 Minuten backen,
6. den gebackenen Kuchen mit Puderzucker verzieren.

3. Muffins mit Sahne und Heidelbeeren

Zutaten:
Kuchen: 3 Eigelb, 1,25 Tassen Weizenmehl, 1 Stück Butter, 4 Esslöffel Puderzucker, 2 Teelöffel Backpulver
Sahne: 1 l Milch, 3 Margarine- oder Butterwürfel, 3 Gläser Zucker, 3 Esslöffel Weizenmehl, 1 Sahne- oder Vanillepudding
250 g Heidelbeeren
Zubereitungsmethode:
Kuchen:

Wir mischen das gesiebte Mehl mit Puderzucker und Backpulver,
1. Butterwürfel dazugeben und kneten,
2. Den Teig in Frischh altefolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
3. Den Teig nach dem Herausnehmen auf eine Dicke von ca. 1 cm, mit Förmchen ausstechen und mit Teig füllen,
4. 10-15 Minuten bei 180°C backen,

Sahne:

Pudding, Mehl hinzufügen und mit 3 Tassen Milch vermischen,
1. restliche Milch mit Zucker aufkochen
2. Die zuvor vermischten Zutaten in die kochende Milch geben und unter Rühren kochen, bis der Pudding andickt
3. den abgekühlten Pudding mit Margarine und Butter zu einer Creme verrühren

Coole Cupcakes mit Sahne füllen und mit Heidelbeeren dekorieren

MSc Eng. Katarzyna Żywot-Górecka