Der peruanische Pilz , der andere Namen wie Brasilianische Rosine oder Inkabeere hat, ist eine essbare Myzelart. Die Früchte des peruanischen Pilzes werden seit Jahrtausenden in Südamerika angebaut. In unserem Klima kann sie als einjährige Pflanze aus Sämlingen gezogen werden. Erfahren Sie mehr über diegesundheitlichen Eigenschaften der peruanischenund sehen Sie, wie diewächstim Garten aussieht
Peruanischer Thymus - Physalis peruviana
Abb. Tubifex, gemeinfrei, Wikimedia Commons
Peruanischer Pilz(Physalis peruviana) gehört zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae), wie auch Tomate und Aubergine.In Polen ist der peruanische Pilz unter dem Handelsnamen Physalis erhältlich. Seine Struktur ähnelt einem aufgeblähten Apfel (Physalis alkekengi), dessen Früchte jedoch nicht gegessen werden (obwohl sie bei Vollreife essbar, aber sehr ungenießbar sind).
Die Frucht des peruanischen Philosophenhat eine gold-orange Schale, die Größe einer Kirsche, und ist in einer braun-grünen Pergamenthülle (Balg) verborgen, die ähnelt einer chinesischen Laterne.Die toten Medaillonfrüchte ähneln einer KirschtomateDiese Früchte werden frisch oder getrocknet gegessen. Sie haben einen charakteristischen säuerlichen Geschmack mit einer feinen Bitternote. Sie können als Snack gegessen oder zu Salaten und Desserts hinzugefügt werden.
Peruanischer Thymus - Früchte und Blüten
Abb. MW, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Die Früchte der peruanischenerscheinen im Juli an den Trieben, die Ernte dauert von August bis zum ersten Frost. Wir sammeln alle 7-10 Tage Obst. Reife Früchte haben eine goldorange gefärbte Schale und fallen oft spontan von den Trieben ab.
Peruanischer Pilz - Eigenschaften
Der peruanische Pilz wirdnicht nur in der Kochkunst, sondern auch in der Naturheilkunde verwendet. Als Ergebnis der Forschung, die auf der Analyse der chemischen Zusammensetzung von Früchten und Blättern basiert, wurden zahlreiche gesundheitliche Eigenschaften nachgewiesendes peruanischen Pilzes- antibakteriell, antiviral, antirheumatisch und krebshemmend.
Die Früchte des peruanischen Apfels haben wertvolle gesundheitliche Eigenschaften
Abb. pixabay.com
In der Volksmedizinwurde das Myzel alsharntreibendes, entzündungshemmendes und anthelmintisches Medikament verwendet. Es wird auch zur Behandlung von Malaria, Asthma und Hautentzündungen eingesetzt. Aufgrund der großen Mengen an Beta-Carotin hat es eine positive Wirkung auf die Augen. Vitamin C stärkt die Abwehrkräfte des Körpers und B-Vitamine unterstützen die Funktion des Nervensystems.Die Früchte des peruanischen Apfels sind eine Quelle für Phosphor und Kalzium , die für die richtige Mineralisierung von Zähnen und Knochen verantwortlich sind.
Peruanischer Thymus - wie man isst
Der essbare Teil der peruanischen Papaya sind orangefarbene, kugelförmige Früchte , die sich in zerbrechlichen Bögen befinden, die chinesischen Laternen ähneln. Die Kette sollte entfernt und die Frucht unter fließendem Wasser gewaschen werden. Sie können roh gegessen oder zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt werden. Möglichkeitenwie man peruanische Apfelfrüchte isstist wirklich viel.
Apfelfrucht roh gegessenschmeckt wie eine Kombination aus Tomate, Ananas oder Stachelbeere. Sie eignen sich perfekt zum Dekorieren von Kuchen und Desserts. Sie können zu Salaten hinzugefügt und daraus Konserven zubereitet werden - Marmeladen, Konserven, Gelees. Sie funktionieren auch gut in würzigen Saucen und als Beilage zu Fleisch.
Die Früchte des peruanischen Apfels eignen sich hervorragend zum Trocknenund schmecken in dieser Form gut. Wahrscheinlich wurden sie deshalb die brasilianische Rosine genannt. Es lohnt sich, sie in Joghurts und Müsli oder als Snack zu geben.
Peruanischer Thymus - Anbau
Der peruanische Apfel ist in seinem natürlichen Lebensraum eine Staude. In unserem Klima können wir diePeruanische Philosophin jedoch nur als einjährige Pflanzeanbauen, die sich aber perfekt für die Topfkultur eignet.
Der peruanische Pilz wird aus Sämlingen gezüchtetDie Methode zur Kultivierung des peruanischen Myzels ähnelt der einer Tomate. Die Aussaat erfolgt in mit Torfsubstrat gefüllte Gefäße in der zweiten Märzhälfte oder Anfang April. Decken Sie die Behälter mit einer durchsichtigen Lochfolie ab und stellen Sie sie auf eine sonnige Fensterbank.
Peruanischer Thymus - Physalis peruviana
Abb. depositphotos.com
Die Myzelsamen beginnen zu keimenbei einer Temperatur von 20-22 °C nach ca. 2-3 Wochen. Wenn wir die ersten Sämlinge sehen, entfernen Sie die Folie. H alten Sie das Substrat die ganze Zeit feucht. Wenn die Sämlinge bereits gewachsen sind (sie haben zwei Hauptblätter), pflücken Sie sie in separate Töpfe.
Dadie peruanische Makrele, wie die Tomate, kälteempfindlich ist , können wir sie erst Ende Mai oder Anfang Juni ins Freie pflanzen. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von 150 cm und sind sehr verzweigt. Wenn Sie also planen, eine Topfpflanze auf dem Balkon anzubauen, sollten die Töpfe möglichst groß sein.
Temperatur und Licht spielen beim Anbau der peruanischeneine sehr wichtige Rolle. Die richtige Temperatur und Lichtmenge sorgen für die richtige Farbe, den richtigen Geschmack und die richtige Form der Früchte. Daherwählen wir für die Anzucht einen sonnigen StandortPeruvian Mycelia hat keine besonderen Bodenansprüche. Es kann in dem üblichen Universalsubstrat angebaut werden, das mit Kompost gefüttert wird.
MSc Eng. Agnieszka Lach
