Basilikumist eines der am häufigsten verwendeten Kräuter mit sehr aromatischen Blättern. Die Pflanze ist recht einfach zu züchten und eignet sich nicht nur für den Garten, sondern auch zum Eintopfen in eine Wohnung. Wenn wir Basilikum in der Küche zur Hand haben, verwenden wir es als Zugabe zu Gerichten und Saucen, Salaten, Fisch und Fleisch, insbesondere zu gegrilltem. So kultiviert man ein Basilikum, um möglichst lange seine aromatischen Blätter zu pflücken.
Basilikum - Ocimum basilicum
Basilikum(Ocimum basilicum) gehört zur Familie der Lippenblütler.Es ist eine kleine einjährige Pflanze, die bis zu 50 cm hoch wird, mit rötlichen Stängeln und eiförmigen, spitzen, hellgrünen Blättern, die ein starkes Aroma verströmen. Es sind diese Blätter, die ein wertvoller pflanzlicher Rohstoff und eine Ergänzung zu Gerichten sind, die in vielen Küchen der Welt verwendet werden. Je nach Basilikumsorte können die Blätter groß oder klein sein. Basilikumblüten sind klein, rötlich oder gelblich, locker auf die Spitzen der Triebe gesetzt und erscheinen von Hochsommer bis Herbst. Diese Art stammt aus Indien, wo Basilikum als heilige Pflanze g alt, sie kam über den Nahen Osten nach Europa.
Anbau und Pflege von Basilikum
In Polen wächst Basilikum nicht wild, daher war es schon immer notwendig, Basilikum in Kübeln oder im Boden zu pflanzen. Sie ist eine Pflanze aus einer wärmeren Klimazone und benötigt daher einen sonnigen, windgeschützten Standort. Basilikum wächst am besten auf leichtem, gut durchlässigem Boden. Es sollte jedoch darauf geachtet werden, die Erde feucht zu h alten.
In unseren Häusern können Sie Basilikum sicher in einem Topf anbauen, wo es sehr gut gedeiht. Derzeit gibt es beieinen Trend, Basilikum im Topfanzubauen, sowie viele andere Kräuter. Am besten steht der Basilikumtopf auf einer Fensterbank, wo die Pflanze viel Sonne abbekommt. Wenn wir andererseits Basilikum in die Erde pflanzen, wird es auch gut gedeihen, vorausgesetzt, der Ort ist geschützt und sonnig. und die jungen Pflanzen im Sommer für größere Töpfe umpflanzen. Bei der Aussaat direkt ins Erdreich sollten die Samen etwas später ausgesät werden – am Ende des Frühlings, damit die keimenden Sämlinge keinen späten Frühlingsfrösten ausgesetzt sind ist im Grunde sehr einfach, denken Sie nur an das regelmäßige Gießen. Es lohnt sich auch, die Spitzen der Triebe zu entfernen, damit sich die Pflanze verzweigen kann. Denken Sie bei der Pflege von Basilikum an viel Sonne, denn das ist die Grundlage für sein gesundes Wachstum.
Basilikum ernten und trocknen
Das Basilikum wird im August geschnitten. Es sollte im Schatten getrocknet werden. Wenn Sie jedoch frische Blätter benötigen, denken Sie immer daran, zuerst die unteren Blätter abzuschneiden. Die Blätter haben vor der Blüte den besten Geschmack, daher ist es wichtig, die Blütenstände bei der Pflege von Basilikum zu kneifen.
Wichtig! Entfernen Sie die wieder erscheinenden Basilikumblüten, damit die Pflanze mehr Blätter bildet. Wenn die Blüte nicht erlaubt ist, werden die Blätter auch aromatischer.
Basil - Anwendung, zu der wir hinzufügen
Es gibt unzählige Rezepte für Gerichte, denen man Basilikum hinzufügt. Es gehört zu den am häufigsten verwendeten Kräutern in der Küche.Basilikum wird zuSuppen, Salaten, Saucen, Füllungen, Gemüse, Käse hinzugefügt. Gerichte mit Basilikum nehmen wirklich einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma an, besonders frischer Basilikum, der vor der Blüte geerntet wird, ist unglaublich wichtig.Köche verwenden oft Basilikumauch wenn das Rezept es nicht erfordert, sie mögen dieses Kraut so sehr.
Aber nicht nurGerichte mit Basilikumhaben Berühmtheit erlangt. Andere Dinge können aus Basilikum hergestellt werden, wie zum Beispiel Basilikumöl, das in der Seifen- und Parfümindustrie verwendet wird.Basilikum wird aufgrund seiner anregenden Wirkung auch als pflanzlicher Rohstoffbei Erkältung und Grippe eingesetzt. Die Verwendung von Basilikum ist auch gut bei Verdauungsproblemen. Basilikum wird auch bei Gastritis, Regelschmerzen und Appetitlosigkeit empfohlen. Eine interessante Idee ist auchdas Hinzufügen von Basilikum zum Bad , das entspannend und antiseptisch wirkt.
Gut zu wissenFrüher g alt Basilikum als königliches Kraut, das Gerichten eine königliche Würze verleiht, basilicus - auf lateinisch bedeutet königlich.
Basilikumtee
Basilikum-Tee wird bei Verdauungsproblemen und Verstopfung empfohlen. Es hat auch eine leicht beruhigende Wirkung. Zur Zubereitung sollten 5 Esslöffel getrocknetes Basilikum mit 4 Tassen kochendem Wasser gegossen und 10 Minuten lang abgedeckt werden. Trinken Sie dreimal täglich nach den Mahlzeiten.
Basilikum-Pesto-Sauce
Basilikum ist auch eine der Hauptzutaten in der Pesto-Sauce, die eine tolle Ergänzung zu Nudeln ist.Zur Zubereitung von Pesto werden neben Basilikum auch Knoblauch und Pinienkerne in eine Schüssel gegeben bzw Granatwerfer. Diese Zutaten müssen zu einer homogenen Masse verrieben werden. Nach dem Reiben werden sie mit Parmesankäse bestreut und mit Olivenöl übergossen und dann gerieben, bis sich die Zutaten verbinden. Dann kannst du mit Pfeffer und Salz würzen. Das vorbereitete Pesto in ein Glas geben und mit dem Olivenöl übergießen.
Basilikum verleiht Ihrem Haar Glanz
Eine Prise Basilikum und eine Prise Rosmarin in eine Tasse mit kochendem Wasser geben. Wir lassen es bedeckt, um es gut einzuweichen, und lassen es dann abtropfen. Mit dieser Mischung spülen Sie Ihre Haare direkt nach der Haarwäsche aus. Dadurch wird Ihr Haar glänzend und duftet zart.
Arten und Sorten von Basilikum
griechisches BasilikumOcimum basilicum var. Minimum - eine Basilikumsorte mit kleinen Blättern von bis zu 1 cm Länge. Dichtblättrig, stark verzweigt
Amerikanisches BasilikumOcimum americane - eine Art Basilikum mit Zitronenduft und -geschmack
ZitronenbasilikumOcimum basilicum citriodora - eine Unterart des gewöhnlichen Basilikums mit Zitronengeschmack und -aroma
PfefferminzbasilikumOcimum menthaefolium - zeichnet sich durch einen Minzduft der Blätter aus
Basilikum 'Luna'- eine Sorte mit guter Winterhärte, bleibt nach der Ernte lange frisch
Basilikum 'Celina'- eine Sorte mit dunklen Blättern und kompaktem Wuchs. Es zeichnet sich durch gleichmäßiges Wachstum aus. Sehr gute Sorte für Topfkultur
Basilikum 'Bonazza'- lange frisch bleibend, empfohlen für die Ernte in Trauben und Konserven
Katarzyna Matuszak
