Mais ist keine Pflanze, die oft in Hausgärten und Kleingärten angebaut wird. Wenn wir es jedoch geschafft haben, unseren eigenen Mais anzubauen, lohnt es sich herauszufinden,wie Maiskolben gelagert werden, damit sie lange frisch bleibenNatürlich können wir gekauften Mais lagern einen Stand auf die gleiche Weise, nur dann wirklich frisch wählen. Hier sind 2 bewährteMöglichkeiten, Maiskolben zu lagern!
Wie werden Maiskolben gelagert?
Abb. pixabay.com
Wie wählt man Maiskolben aus, die sich gut lagern lassen?
Achten Sie beim Kauf von Maiskolben darauf, dass diese möglichst frisch sind.Frische Maiskolben haben einen kompakten, saftigen Kern , eine frischgrüne Hülle mit einem dunkelgoldenen, seidigen Zopf, der sich bei Berührung feucht anfühlt. Sehen die Flaschen hingegen trocken und leicht zerknittert aus, sollte man sie besser nicht kaufen, da sie alt sein können. Achten wir auch darauf, ob an den Kolbenoberseiten Fäulnisspuren vorhanden sind. Rotten sind nutzlos.
Wenn Sie die Maiskolben aus Ihrem eigenen Anbau ernten, können Siedie Reife des Maisesgut überprüfen, indem Sie einige Körner anstechen. Tritt milchiger Saft aus, sind die Fläschchen erntereif. Wenn der fließende Saft jedoch wässrig ist, müssen Sie noch einige Tage warten, um ihn zu ernten. Wenn der Saft erdig ist, bedeutet dies, dass die Flaschen bereits überreif sind.
Mais wird am besten möglichst bald nach der Ernte oder dem Kauf verzehrtDazu werden die Kolben von grünen Hüllen und Schnurrhaaren geschält, dann in kochendes Wasser gestellt und ca. gekocht 10 Minuten.Wenn wir sie nicht sofort essen können, verwenden wir eine der beiden bewährten MöglichkeitenMaiskolben zu lagern
1. Maiskolben im Kühlschrank lagern
Um die Maiskolben im Kühlschrank aufzubewahrensollten sie mit grünen Hüllen (d.h. ohne Schale) in feuchtes Papier gewickelt und in den Kühlschrank gestellt werden, am besten in einen Gemüsebehälter. Sokönnen sie 2-3 Tage gelagert werdenLänger gelagerter Mais sieht zwar noch gut aus, schmeckt aber nicht mehr so gut (der im Korn enth altene natürliche Zucker wird schnell zu Stärke und der Mais verliert seine charakteristische Süße).
Wenn Sie die Maiskolben länger h altbar machen möchtenmüssen Sie den Gefrierschrank verwenden.
2. Maiskolben im Gefrierfach lagern
Maiskolben können auch eingefroren werden , wodurch wir sie mehrere Monate (z. B. bis zum Winter) lagern können. Viele Leute frieren frische Hintern einfach ein, aber dann können sie lange aushärten.Daher ist eine empfehlenswertere Methodedas Einfrieren nach dem ersten Kochen
Vor dem Einfrieren Blätter und Barthaare von den Maiskolben entfernen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Dann werden sie 5-7 Minuten in leicht gesalzenem kochendem Wasser gekocht. Nach dem Abkühlen und Trocknen (Sie können es auch mit einem Papiertuch trocknen)Maiskolben in Plastikboxen oder Frühstückstüten geben und dann in den Gefrierschrank
Wenn Sie gefrorenen Maisessen möchten, nehmen Sie ihn aus dem Gefrierschrank, legen Sie ihn sofort (ohne aufzutauen) in kochendes Wasser und kochen Sie ihn einige Minuten lang. Guten Appetit!
