Ende August oder Anfang September können Sie noch Dill, Rucola, Brunnenkresse (oder Pfefferkörner) für den aktuellen Verbrauch säen. Wir können auch versuchen, Spinat im Winter anzubauen - er überwintert in Form kleiner Rosetten und ist im Frühjahr erntereif.
Salat und Endiviensalat kann man auch auf das Saatbeet säen, aber Salat wird auch für den Winteranbau verwendet, und der Ende September gepflanzte Endiviensalat kann mit Vlies abgedeckt werden, damit er wächst und geeignet ist Ernte Ende November.Einige Salatsetzlinge können auch auf diese Weise gezüchtet werden, aber ihre Blätter reichern viel mehr Nitrate an als der Endiviensalat, der für die Herbst- und Winterernte angebaut wird. Es lohnt sich auch, sich an den Feldsalat für die Herbst-Winter-Ernte zu erinnern.
Um das Auflaufen zu beschleunigen und die Wasserverdunstung zu verringern, kann die Aussaatfläche zusätzlich mit einem weißen Vlies abgedeckt werden. Nach Sonnenaufgang decken wir die Pflanzen ab und vor dem Einsetzen größerer Fröste decken wir wieder ab.
Der Feldsalat ist eine Schatzkammer an Vitaminen und Mineralstoffen, daher ist sein Verzehr in der Herbst- und Winterzeit sehr wohltuend für unsere Gesundheit.Die später (Mitte September) ausgesäten Samen bilden nur kleine Rosetten, die wir wie Winterspinat im Frühjahr des Folgejahres ernten
Vorratsgemüse
Der größte Teil des geernteten Gemüses sollte zur Lagerung oder Verarbeitung verwendet werden, da wir die im September gesammelten Mengen nicht direkt verwenden können.Es ist jedoch zu bedenken, dass nur sachgerechte Lagerbedingungen den Wert der Vitaminschätze nicht mindern.
Wurzelgemüse, Kopfkohl, Zwiebeln, Knoblauch, getrocknete Hülsenfrüchte und gut getrocknete Kräuter werden am besten aufbewahrt. Kürbisse können auch 2-3 Monate gelagert werden. Dieses Gemüse muss gesund und unbeschädigt sein.Der beste Platz ist ein Minikeller unter der Gartenlaube auf dem Grundstück, denn in den Kellernherrschen zu hohe Temperaturen in den BlöckenEingelagertes Gemüse darf nicht Frost ausgesetzt werden, am besten bei Temp. 0-5°C. Ausnahme sind wärmeliebende Gemüse, deren Früchte bei einer Temperatur von 12-14 °C gelagert werden sollten.
