Viele Pflanzen werden seit der Antike als Heilpflanzen verwendet.Leider wurden mit der Entwicklung der Pharmakologie viele von ihnen durch pharmakologische Präparate ersetzt.
Heutzutage findet man jedoch immer mehr in Vergessenheit geratene Kräuter und Gewürze wieder, wie zum Beispiel den einjährigen Anis Pimpinella anisium und den zweijährigen Myrrhis odorata Anis Karotte.
Diese Pflanzen gehören wie Petersilie, Stangensellerie und Möhren zu den Selleriegewächsen (früher Doldenblütler).Der nützliche Teil dieser Pflanzen sind sowohl Blätter als auch Früchte.Die Wurzel wird auch in der Karotte verwendet.
Gesund und lecker
Aufgrund des hohen Geh alts an ätherischen Ölen in Früchten wirken Zubereitungen aus diesen Pflanzen schleimlösend, blutreinigend, harntreibend, harntreibend und verdauungsfördernd sowie verdauungsfördernd.Sie unterstützen die Laktation bei stillenden Frauen.
Die Früchte dieser Pflanzen haben einen süßen Geschmack, weshalb sie früher als Gewürz für Desserts verwendet wurden, wovon moderne Konditoren zunehmend überzeugt sind.
Die Samen dieser Arten können Ende Januar in das Torfsubstrat gesät und im zeitigen Frühjahr dauerhaft gepflanzt werden, wobei halbschattige Kulturplätze genutzt werden.Samen können Ende März oder April direkt auf einem festen Standort ausgesät werden. Die Pflanzen blühen von Juni bis Juli und Sie können ihre Früchte im August ernten.
