Mehr über die Pflanze unten:
Kreuzkümmel (Carum carvi)
Kategorie : Kräuter
Position : Sonne
Höhe : bis 1 m
Frostbeständigkeit : bis -20 °C
Reaktion Boden : leicht alkalisch
Vorlieben Boden : fruchtbar, durchlässig, kalziumreich
Gießen : wenig
Farbe Blätter/Nadeln : grün
Farbe Blumen : weiß
Form : aufrecht
Periode Blüte : Mai-Juni
Aussaat : Sommer
Reproduktion:Samen
Persistenz Blätter : saisonal
Anwendung : Balkone, essbare Pflanzen, Terrassen, Kräuterbeete
Tempo Wachstum : schnell
Kreuzkümmel - SilhouetteWuchsform des KümmelsKümmel gemein - PositionAnbau von Gemeinem KümmelDie Verwendung von KümmelKreuzkümmel gewöhnlich - ein TippKreuzkümmel - Silhouette
Kreuzkümmel wurde bereits in prähistorischer Zeit zu Gewürz- und Heilzwecken verwendet.Im Mittel alter wurde es am Ende einer zeremoniellen Mahlzeit mit Zucker serviert.
Wachstumsform des Kreuzkümmels
Kümmel ist eine jener zweijährigen Pflanzen, die im ersten Jahr nur eine Blattrosette bilden (mit der sie überwintern) und erst im zweiten Jahr in die Hauptwachstumsphase eintreten.Dann erreichen die Triebe eine Höhe von 1 m und bilden von Mai bis Juni große weiße BlütenrispenSamen reifen von Juni bis August
Kreuzkümmel - Position
Kreuzkümmel bevorzugt Standorte in voller Sonne und fruchtbaren, feuchten, gut durchlässigen Böden.Wurzeln dürfen nicht in einem dauerhaft nassen Untergrund stehen
Kümmelanbau
Die Samen werden im April in Reihen im Abstand von 30 cm ausgesät. Achten Sie darauf, dass sie nur mit einer dünnen Erdschicht bedeckt sind. Kreuzkümmel sollte nicht neben Fenchel und Fenchel stehen.Die auflaufenden Sämlinge werden durch einen Abstand von 15 cm unterbrochen. In einem späteren Entwicklungsstadium empfiehlt es sich, regelmäßig zu gießen und Unkraut zu jäten
Die Verwendung von Kreuzkümmel
Die Blätter der Setzlinge aus dem ersten Anbaujahr ähneln Brunnenkresse und können zum Würzen von Salaten und Kartoffelgerichten verwendet werden.Sobald die Samen braun werden, die Samen schneiden und an einem schattigen, luftigen Ort zum Reifen aufhängenReife Samen werden u.a. zum Aromatisieren von Brot, Fleisch, Käse, Saucen, Sauerkraut. Kümmel wirkt entspannend und regt den Verdauungsprozess an.
Kümmel - Spitze
Kümmelsamen können gemahlen werden.Dies verändert ihre Eigenschaften nicht, mildert aber sichtbar ihren Geschmack
