Autorin des Textes ist Dr. Katarzyna Król-Dyrek
Eberesche Sorbopyrus x auricularis gehört zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Diese Art entstand als Ergebnis einer spontanen, natürlichen Kreuzung der Gemeinen Birne und Mehleberesche.Dies ist ein sehr interessantes botanisches Phänomen, da sich solche weit entfernten Arten in der Natur selten und sehr schwierig kreuzen.
Die Pflanze wurde 1955 in Herrenhausgärten in Frankreich im Elsass entdeckt. Seitdem wird die Eberesche vegetativ vermehrt. Sie wurde rote Birne genannt und als natürliches Kuriosum in Parks und Gärten gepflanzt.
Der Baum ähnelt einem Birnbaum, er wächst stark und erreicht eine Höhe von 6 bis 15 m.Neben der Fruchtform hat die Pflanze viele Merkmale vom Birnbaum geerbt: Triebe, spitze Knospen oder einzelne, große, ovale, abgerundete Blätter (nicht aus kleinen Blättern zusammengesetzt wie EberescheDas Moos auf der Blattunterseite weist auf den Vorfahren, die Eberesche, hin.
Sie blüht im Mai, weiße Blüten mit einem Durchmesser von 2-2,5 cm sind in Doldentrauben gesammelt, die aus 5 Blüten bestehen.Früchte (etwa 4,5 cm im Durchmesser und in der Sorte ' Bulbiformis '5 cm) ähneln kleinen, abgeflachten Birnen, leicht gerippt, an langen Stielen angesetzt.
Das Fruchtfleisch ist gelblich, grob, aromatisch, saftig und süß, wohlschmeckend. Die Schale der Frucht ist dick mit zahlreichen Lentizellen, orange-gelb mit einem roten Schimmer.Die Früchte reifen Ende September/Oktober und bleiben lange an den Zweigen. Die Süße und der Geschmack von Früchten ziehen auch Wespen an, daher lohnt es sich, die Früchte direkt nach dem Färben und Reifen zu pflücken.
Jarzębinogrusza stellt keine übermäßigen Bodenansprüche, wächst aber auch nicht auf Ödland.Leichte, humose Böden sind optimal dafürDiese Art ist frosthart, kann also in allen Landesteilen wachsen. Allerdings bedarf es einer jährlichen Ausdünnung der Triebe und Überbelichtung der Krone, um gute Früchte zu erzielen.Ebereschenfrüchte eignen sich für verschiedene Konfitüren, Kompotte, Essiggurken oder Tinkturen
