Wurzelpetersilie(Petroselinum crispum) ist eines der beliebtesten Gemüse der polnischen Küche. Petersilienwurzel ist äußerst aromatisch und zudem reich an Nährstoffen. Wir beraten, wieder Petersilienanbauim Garten durchgeführt werden sollte, sowie welchePetersiliensortenfür den Anbau auf der Parzelle ausgewählt werden sollten. Sehen Sie, wie Sie die Wurzelpetersilie kultivieren, um den höchstmöglichen Ertrag zu erzielen: -)
Wurzelpetersilie
Abb. pixabay.com
Wurzelpetersilie - Eigenschaften
Alle Teile der Petersilienwurzel geben ätherisches Öl ab, das ihr ihren spezifischen Geschmack und ihr Aroma verleiht. Dieses Öl regt unser Verdauungssystem an und hat auch heilende Eigenschaften.Petersilienwurzel enthält viel Vitamin C und Calcium , Magnesium, Phosphor und Eisen. Petersilienwurzel gehört zu den Grünen, was bedeutet, dass Petersilie zur Gruppe der Gewürzgemüse gehört - sie verbessert den Geschmack und das Aroma von Gerichten.
Petersilie ist neben der Wurzel äußerst wertvollEs reicht bereits 30 g Petersilie am Tag zu sich zu nehmen, um den Tagesbedarf des Körpers an Vitamin C zu decken. Petersilienwurzel ist zum Verzehr geeignet, aber wenn Sie die Blätter allein erh alten möchten, ist es natürlich besser, Blattpetersilie zu verwenden.
Wurzelpetersilie - wächst im Garten
1. Bodenanforderungen für Petersilienwurzel
Für den Anbau der Wurzelpetersilie eignet sich am besten ein fruchtbarer, sandiger Lehmboden mit hohem Humusgeh alt.Der pH-Wert des Bodens sollte neutral oder leicht sauer sein. Der optimale pH-Wert des Bodens für Petersilie beträgt 6,5. Saure, steinige, schwere, staunasse und leicht verkrustende Böden sind für den Anbau von Petersilie nicht geeignet. In einem solchen Medium wächst Petersilie schlecht und hat oft gegabelte Wurzeln.
2. Klimaansprüche der Petersilienwurzel
Wurzelpetersilie ist eine Pflanze des gemäßigten Klimas. Es ist ein kältebeständiges Gemüse. Sie verträgt Fröste bis -9 °C relativ gut (sowohl Sämlinge als auch ausgewachsene Pflanzen). Für ein gutes Wachstumbenötigt die Wurzelpetersilie jedoch eine optimale Temperatur von 16-18 °C
Wurzelpetersilie gedeiht am besten an einem sonnigen und warmen Standort . Eine solche Anbauposition ermöglicht die Erzielung höchster Erträge. Die Anzucht von Petersilie gelingt auch an halbschattigen Plätzen, allerdings werden die Pflanzen dann nicht so gut gedeihen.
Wurzelpetersilie
Abb. depositphotos.com
3. Petersiliensamen säen
Petersiliensamenvon Ende März bis Anfang April direkt in die Erde säen. Frühe Sorten können auch im Mai ausgesät werden. Die gebeizten Samen werden 1,5-2 cm tief in die markierten Reihen im Abstand von 10-20 cm gesät. Bei späten Sorten sollte der Reihenabstand 30 cm betragen
Nach dem Auflaufen sollten die Sämlinge abgesetzt werden. EmpfohlenerAbstand für die Petersilienzucht , also der Abstand zwischen den Pflanzen, sollte 4-6 cm betragen
Petersiliensamen keimen sehr langsam (15-20 Tage nach der Aussaat). Daherlohnt es sich, die Aussaat von Petersilie mit der Aussaat von Rettich in derselben Reihe zu kombinierenDer Rettich wächst schneller, lockert den Boden auf, und wenn er erntereif ist, ist die Petersilie noch winzig. Erst nach der Ernte des Rettichs beginnt die Petersilie schneller zu wachsen.
Das Keimen der Petersilie kann durch Keimen beschleunigt werdenDiese Behandlung besteht darin, die Petersiliensamen 24 Stunden lang in warmem Wasser (20-30 ° C) einzuweichen. Nach dieser Zeit werden die feuchten Samen weitere 1-2 Tage auf den Platten bei gleicher Temperatur geh alten. Die so vorbereiteten Samen werden in feuchte Erde gesät. Eine andere Möglichkeitschnelleres Auflaufen der PetersilieAbdecken des Saatbeets mit perforierter Folie oder Agrogewebe.
Die früheste Petersilienernte wird durch Wintersaat erzieltDie Samen werden dann um die November-/Dezemberwende in den Boden gesät. Die gesäten Samen werden mit Agrotextil bedeckt. Petersilie aus der Winteraussaat kann einige Wochen früher geerntet werden als aus der Frühjahrsaussaat.
4. Wurzelpetersilienpflege
Wurzelpetersilie ist sehr empfindlich gegenüber Unkrautbefall . Daher ist es notwendig, die Petersilienbeete regelmäßig zu jäten und das Unkraut zu entfernen.
Bewässerung ist beim Anbau von Petersilie extrem wichtigPetersilie ist empfindlich gegenüber Wassermangel und -überschuss. In zu trockenem Boden bildet sie Gabelwurzeln und gibt geringe Erträge. Denken Sie daher daran, die Pflanzen täglich zu besprühen, was besonders in der Anfangsphase des Wachstums wichtig ist. Andererseits führt ein zu feuchtes Substrat dazu, dass die Wurzeln faulen. Deshalbplant Petersilie anzubauen, vermeidet Orte mit langen Pfützen nach Regen
Wurzelpetersilie wird am bestenim zweiten Jahr nach der Gülle ausgesät. Wenn wir im Vorjahr nicht gedüngt haben, düngen Sie die Wurzelpetersilie am besten mit Kompost.
In Gesellschaft der Wurzelpetersilie lohnt es sich,Radieschen, Tomaten und Zwiebeln anzubauen, das schützt die Petersilie vor dem Glanz der Karotten.
Eine Ernte von Wurzelpetersilie
Abb. depositphotos.com
5. Ernte der Wurzelpetersilie
NWurzelpetersilie kann von Frühling bis Herbst geerntet werden . Die erste Wurzelernte kann Ende Juni erfolgen. Die Wurzeln der zur Lagerung bestimmten Petersiliensorten werden Ende Oktober geerntet
Petersilienernte im Winterwird im Mai durchgeführt, grüne Petersilie kann im April geerntet werden.
Knollenpetersiliensorten
Knollenpetersiliensorten werden inin frühe, mittelspäte und späte Sorten eingeteilt. Unter ihnen können wir die Sorten der Wurzelpetersilie für die Langzeitlagerung und für die Winteraussaat unterscheiden. Ein Vergleich der besten Sorten von Wurzelpetersilie für den Anbau in einem heimischen Gemüsegarten ist in der folgenden Tabelle dargestellt. Unterhalb der Tabelle finden Sie Beschreibungen ausgewählter Sorten.
Wurzelpetersilie 'Sugar'- frühe Sorte, geeignet für Wintersaat.Sie bildet eine Wurzel von mittlerer Länge (14-17 cm) mit regelmäßiger, konischer Form. Das Fruchtfleisch ist fest, fest mit einem tollen Aroma. Die Schale dieser Petersiliensorte ist weiß. Die Einstreu ist üppig und dicht. Direkt verzehrte Sorte, schlecht h altbar.
Wurzelpetersilie 'Kaśka'- Dies ist eine mittelfrühe Sorte mit länglichen, konischen Wurzeln von 15-20 cm Länge. Das Fruchtfleisch ist fest, cremeweiß. Es ist für den direkten Verzehr und die Lagerung geeignet. Es wird von der dritten Märzdekade bis zur zweiten Aprildekade gesät.
Wurzelpetersilie 'Jagienka'- Mittelspäte Sorte. Bildet konische, längliche Wurzeln von 17-22 cm Länge. Das Fruchtfleisch ist fest, cremeweiß, die glatte Schale hellcremefarben. Es ist für den sofortigen Verzehr und eine lange Lagerung geeignet.
Wurzelpetersilie 'Lenka'- Mittelspäte Sorte, auch für Wintersaat geeignet. Produziert konische Wurzeln von 22 cm Länge. Das Fruchtfleisch ist fest, süß und recht mild im Geschmack.Diese Sorte der Wurzelpetersilie ist sehr ertragreich und gut lagerfähig.
Wurzelpetersilie 'Vistula'- späte Sorte für den Herbst- und Wintergebrauch. Sie überwintert gut und verträgt die Lagerung. Sie produziert eine 19-22 cm lange konische Wurzel. Das Fruchtfleisch ist fest, cremig.
Wurzelpetersilie 'Gazelle'- Mittelspäte Sorte, bildet eine glatte, leicht gerippte, keilförmige Wurzel. Aromatisches, festes (ohne Hohlräume), cremeweißes Fruchtfleisch. Es ist sowohl für den direkten Verbrauch als auch für die Lagerung geeignet.
Petersilie 'Roksana'- Mittelspäte Sorte, sowohl für den Direktverzehr als auch für die Lagerung geeignet. Produziert konisch verlängerte Wurzeln von 15-20 cm Länge. Das Fruchtfleisch ist fest, cremeweiß.
Knollenpetersilie 'Warta'- späte Sorte, die zum direkten Verzehr und zur Lagerung bestimmt ist. Erzeugt eine konische Wurzel von 21-23 cm Länge. Die Haut ist glatt, ohne Berostung, das Fleisch ist fest, cremeweiß. Aussaat von März bis April.
Wurzelpetersilie 'Ołomuńcka'- späte Sorte, die sowohl für die Wurzeln als auch für die schmackhaften Blätter angebaut wird. Lange Wurzeln (22-24 cm), die sich regelmäßig nach unten verjüngen. Das Fruchtfleisch ist fest, ohne Hohlräume, aromatisch und cremeweiß. Es ist eine Sorte dieses Gemüses, die gegen Trockenheit und Lagerkrankheiten resistent ist. Der beste Ertrag ist beim Anbau in Dämmen.
MSc Eng. Agnieszka Lach
