Majoran(Origanum majorana) war schon in der Antike bekannt und regiert heute als Gewürz auf unseren Tischen. Abgesehen vom Geschmack lohnt es sich auch, dieheilenden Eigenschaften von Majoran zu schätzenMajoran kann wie viele andere mediterrane Kräuter sowohl im Garten als auch in Töpfen auf dem Balkon angebaut werden. Wir schlagen vor, wie es aussiehtMajoran im Garten anbauen- von der Aussaat bis zur Ernte pflanzlicher Rohstoffe.
Majorankraut - Herba Majoranae
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Majoran wird in Polen als einjährige Pflanze angebautMajoran hat verzweigte, gerade Stängel, die im unteren Teil oft verholzt sind. Wird ca. 30 cm hoch. Majoranblätter sind klein, oval, und die Blüten sind schwach, weißlich und in dicht kompakten Blütenständen gehäuft.Gartenmajoran blüht im Juli und AugustDie ganze Pflanze ist mit Haaren bedeckt, was ihr eine silbrig-weiße Farbe und ein starkes Aroma verleiht.
Gartenmajoran - heilende Eigenschaften
Gartenmajoran hat wertvolle heilende EigenschaftenMajorankraut enthält unter anderem erhebliche Mengen an ätherischem Öl und darin. Terpinen, Alpha-Terpineol, Gerbstoffe, Phenolsäuren, Flavonoide, Triterpensäuren und Polysaccharide. Das ätherische Öl enthält auch Mineralsalze, darunter: Calcium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Zink und die Vitamine A, B1, B2, C.Majoranblüten und -knospen enth alten das meiste Öl , einige weniger Blätter, während an den Stängeln und Samen nur Spuren davon zu finden sind.
In der Medizin werden das Kraut Majoranund Majoranöl, gewonnen durch Wasserdampfdestillation, verwendet.
Majoran-Kräuterextraktewirken entspannend, insbesondere auf die Bronchien und den Dickdarm, sowie choleretisch, harntreibend, durchfallhemmend, sowie leicht schweißtreibend und beruhigend. Sie werden als milde Hilfe bei der Verdauung und Nahrungsaufnahme und als Bronchodilatator bei Erkrankungen der oberen Atemwege, einschließlich Husten und Asthma, eingesetzt.
Majoran - Origanum majorana
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Majoranöl hatantibakterielle, adstringierende und entzündungshemmende Eigenschaften. Es wird in Bädern, Spülungen, Salben und Einreibungen verwendet. Das Majorankraut produziert unter anderem Salbe empfohlen für Rhinitis, besonders für Kinder und Säuglinge. Aus Kräutern isoliertes reines ätherisches Öl wird häufig in der Parfümerie- und Seifenindustrie verwendet.
Der charakteristische Geschmack und Geruch machenMajoran hauptsächlich in der Küche beliebtGute Kutteln oder litauische Knödel sind ohne dieses Gewürz kaum vorstellbar. Das zerkleinerte Majorankraut wird vielen Gerichten zugesetzt, insbesondere zu fettem Fleisch und Hülsenfrüchten. Der kräftige Geschmack von Majoran macht ihn zu einem wertvollen Gewürz in einer salzfreien Ernährung. In einer Mischung mit Bohnenkraut, Sellerieblättern, Liebstöckel und Beifußblüten ist es ein besonders guter Ersatz für Majoransalz.
Majoran sollte auch im Garten gepflanzt werdenals Honigpflanze, die Bienen anlockt, und auch als Pflanze, die Schnecken vertreibt. Majoran, der zwischen anderen Pflanzen auf dem Beet wächst, wird gefräßige Mollusken davon abh alten, diese Orte zu besuchen. Ameisen mögen das Aroma von Majoran nicht. So können wir Majoran als ameisenabweisende Pflanze anbauen oder daraus einen ameisenabweisenden Extrakt herstellen. Dazu benötigen Sie 10 Gramm getrocknetes Majorankraut, gießen 10 Liter Wasser auf und stellen es 1 Tag lang beiseite.Mit dem so vorbereiteten Lift gießen wir die Wege der Ameisen und die Stellen, an denen sie in die Ameisenhaufen eindringen. Sie sollten sich schnell an einen anderen Ort begeben.
Majorananbau im Garten
Majoran benötigt einen sonnigen, warmen und geschützten Standort . Der Anbau von Majoran im Garten erzielt die besten Ergebnisse in Böden, die warm, fruchtbar, gut durchlässig, humusreich und kalziumreich sind.
Majoransamen werden Ende April direkt in den Boden gesät . Sie können auch Samen für die Inspektion im März säen und nach 7 Wochen können Sie die fertigen Sämlinge ins Freiland pflanzen. Der empfohleneMajernaka-Anbauabstandbeträgt 15-20 cm in einer Reihe und 30-40 cm zwischen den Reihen.
Beim Anbau von Majoran im Gartenist es wichtig, regelmäßig Unkraut zu entfernen, da Majoran besonders empfindlich auf seine Umgebung reagiert und Unkraut ihn sehr leicht ersticken kann. Denken Sie an die Bewässerung und Düngung mit Düngemitteln natürlichen Ursprungs, z.Kompost (dieser wird vor der Aussaat oder Pflanzung von Majoransetzlingen im Gartenbeet mit Erde vermischt). Gut funktioniert auch Biohumus, den Pflanzen nach dem Verdünnen mit Wasser gießen können.
Wenn Sie Majoran in Ihrem Garten anbauen, können Sie ihn auf ein Kräuterbeet pflanzenmit solchen Arten wie: Bohnenkraut, Fenchel, Salbei oder Blattpetersilie. Neben ähnlichen Anforderungen ergeben diese Pflanzen zusammen eine interessante Kräuterkomposition.
Majorankraut ernten und trocknen
Normalerweise ernten wir das Majorankraut zweimal , das erste Mal zu Beginn der Blüte (Anfang Juli), indem wir die gesamte Pflanze 5-10 cm über dem Boden schneiden, also um ein paar Knoten zu lassen, aus denen sie neue Triebe ausbrechen werden. Die zweite Ernte erfolgt im September oder Anfang Oktober.
Majoran - frischer Zweig und getrocknet
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Das Majorankraut wird im Schattenan einem belüfteten Ort bei einer Temperatur von nicht mehr als 35 ° C getrocknet.Majoran kann getrocknet werden, indem man ihn zu Bündeln zusammenbindet und an Stricknadeln aufhängt. Bewahren Sie das Kraut nach dem Trocknen in einem dichten Glasbehälter auf und schälen Sie die Blätter erst unmittelbar vor der Verwendung.
Gartenmajoran - Sorten
Gartenmajoran ist etwas niedriger und viel feinerals seine Wildform. Diese Pflanze zeichnet sich durch eine Vielzahl von Formen und Ökotypen aus. Und so kann sie als ein-, zwei- und mehrjährige Pflanze vorkommen. In unserem Klima ist er jedoch nicht frostbeständig genug, daher wirdmeist einjähriger Majoran angebaut
Unter deneuropäischen Majoran-Sortengibt es zwei grundlegende Sorten:
- Französischer Majoran , der sich durch zahlreiche Triebe und dichtes Blattwerk, eine intensive grüne Farbe und eine lange Vegetationsperiode auszeichnet
- Deutsch (Blütenmajoran) , mit mehr Blüten und weniger Trieben, und dichter, buschiger Behaarung, die der Pflanze eine grünlich-graue Farbe verleiht.
Die für den Anbau in unserem Klima am meisten empfohlene Sorte Majoranist der polnische Majoran 'Miraż', gezüchtet vom Institut für Pflanzen und Arzneimittel in Poznań. In der Praxis werden Majoransamen jedoch meist einfach unter dem Namen Majoran verkauft, ohne Sortenbezeichnung.
MSc Eng. Joanna Białowąs
