Kiwano(Cucumis metuliferus), auch bekannt alsStachelgurke , ist ein Gemüse aus der Familie der Kürbisgewächse. Es stammt aus den tropischen Regionen des afrikanischen Kontinents und ist in unserem Land eine wenig bekannte exotische Pflanze, obwohlder Anbau von Kiwano in Polenmöglich ist. Dies sind die Grundprinzipien desAnbaus eines Kiwano- von der Aussaat bis zur Ernte der Früchte. Wir beraten auchwie man Kiwanoisst und wie man es in der Küche verwendet.
Kiwano - Stachelgurke
Der Namekiwanokommt von der Kombination der Wörter Kiwi und Banane, weil er sowohl im Geschmack als auch im Aroma diesen Früchten ähnelt.Sie wird auch alsStachelgurkebezeichnet, aufgrund der Stacheln auf der Schale der Frucht.
Kiwano wird in Polenangebaut eine einjährige Kletterpflanze mit kleinen, gelb-orangen Blüten. Blüht üppig Ende Juli und Anfang August. Die Pflanze zeichnet sich durch einen hohen Wärmebedarf aus, ihr Wachstum stoppt bei Temperaturen unter 15 ° C, während die Pflanze bei einer Temperatur von etwa 5 ° C für längere Zeit vollständig abstirbt. Unter optimalen Bedingungen, bei Temperaturen über 20 °C (Sommerhitze), können Triebe jedoch bis zu 20 cm pro Tag wachsen.
Kiwano - Anbau in Polen, im Boden
Kiwanobenötigt fruchtbare, humose, gut durchlässige und schnell erwärmende Böden, sowie einen warmen, geschützten Standort und regelmäßige Bewässerung (insbesondere während des Auflaufens und Fruchtansatzes).Der Anbau von Kiwano in Polenerfolgt am besten unter Folientunneln, obwohl die Pflanzen nach der Frostperiode auch im Boden wachsen können, solange das Beet ausreichend intakt ist warmer Platz.
Kiwanosamenkönnen aus reifen Früchten gewonnen und Ende April unter die Folie gesät werden. Sie müssen daran denken, die richtige Temperatur aufrechtzuerh alten, die tagsüber 21-26 ° C und nachts 17-21 ° C betragen sollte. Dann, um die Mai/Juni-Wende, wird der Sämling mit 3-5 Blättern im Abstand von 100 x 50 cm in die Erde gepflanzt
Stachelgurkewächst stark und bildet eine riesige Anzahl der Blätter. Kiwano-Triebe erreichen eine Länge von mehreren Metern und können an Stützen geführt werden. Die Blätter haben klebrige Schnurrhaare, damit sie das Zaungeflecht leicht flechten können. Die Blätter und Triebe der Pflanze sind mit dichten, stacheligen Haaren bedeckt.
Kiwanoverträgt eine periodische Austrocknung der Erde gut, jedoch sollten Sie in den ersten Tagen danach an Wasser denken Pflanzung garantiert es eine gute Akzeptanz der Setzlinge . Die Aufrechterh altung einer ausreichenden Bodenfeuchtigkeit ist auch während der Blüte und Fruchtbildung sehr wichtig, da ein Mangel dazu führen kann, dass Blüten und Knospen abfallen.Weitere wichtige Pflegemaßnahmen beimKiwano-Anbausind das Jäten der Beete und das Sicherstellen, dass die Pflanzen nicht von Krankheiten oder Schädlingen befallen werden.
Kiwano - Anbau im Boden
Kiwano-Blütebeginnt erst 6-8 Wochen nach dem dauerhaften Pflanzen der Sämlinge. Wenn die Temperatur hoch ist, wachsen die Früchte sehr schnell und nach zwei Wochen nach der Blüte erreichen sie eine Länge von 10-15 cm und ein Gewicht von 200 bis 400 g. Eine Pflanze kann mehrere bis ein Dutzend Früchte produzieren.
Kiwano, Stachelgurke - wann pflücken, wie essen
Kiwano-Fruchthaben eine ovale Form, anfangs grün marmoriert, und es verändert sich mit zunehmender Reife und wird leuchtend orange. Das Innere der Frucht ist gefüllt mit grün-orangefarbenem Fruchtfleisch mit zahlreichen Kernen, die bis zu 500. zum Verzehr geeignet sind.Am besten
Pflücken Sie Kiwanosdie die gewünschte Größe und Form erreicht haben, aber noch nicht ganz ausgereift sind. Der große Vorteil ist die Möglichkeit, die Früchte zu Hause (bei 10-20 °C) über mehrere Monate zu lagern. Aufgrund ihrer einzigartigen Form könnenKiwanofrüchteein originelle Dekoration in unseren Wohnungen. Da wir es jedoch bereits geschafft haben, eine Kiwano in unserem Garten anzubauen, lohnt es sich,
wie man Kiwanos isstzu lernen, um ihren Geschmack voll auszunutzen.Grünliches Fruchtfleisch mit a erfrischender und leicht säuerlicher Geschmack roh gegessen, zusammen mit den Kernen. UmKiwano zu essenlegen wir es auf ein Schneidebrett und schneiden es in zwei Hälften. Das Fruchtfleisch kann mit einem Löffel gegessen werden. Einige Leute bestreuen es mit Zucker, um den Geschmack zu verbessern.
Stachelgurkeist perfekt für die Zubereitung von Salaten, Desserts und Cocktails. Getränke mit dem Zusatz von Kiwano stillen perfekt den Durst. Es lohnt sich, das Fruchtfleisch von Kiwano mit Joghurt zu mischen. Diese Frucht eignet sich auch gut als Beigabe zu Pfannkuchen.
