" Der Autor des folgenden Textes ist Leser der Zeitschrift Provision for the Garden - Jadwiga Antonowicz-Osiecka aus Korczyców "
Der Juli bringt mir viel Spaß, aber auch viel Arbeit. In diesem Monat beginnen Obstbäume und Sträucher zu reifen.
1. Himbeeren
Himbeeren sind die ersten, die in meinem Haus erscheinen. Sie sind süß, fleischig und überraschenderweise keine Würmer.Ich sammle sie den ganzen Monat und stelle portionsweise Sirup daraus her, der ein hervorragendes Mittel gegen Erkältungen ist.
2. Erdbeeren
Unterdessen beginnen Erdbeeren zu fruchten. Meine ganze Familie isst frische Lebensmittel.Ich bin glücklich, weil sie sehr gesund sind. Sie enth alten viel Vitamin C, Kalzium, Phosphor und viele andere für den Körper nützliche Mikro- und Makroelemente. Erdbeeren verbessern den Stoffwechsel, schützen vor Anämie und reinigen den Körper.Wenige bleiben zum Konservieren übrig,
aber in einem besonders erdbeerfreundlichen Jahr schaffe ich es, ein paar Portionen einzufrieren.
3. Johannisbeeren
Nach Erdbeeren starte ich mein alljährliches Abenteuer mit Johannisbeeren. Ich habe ungefähr ein Dutzend Büsche dieser Art, aber die meisten meiner Konfitüren mache ich aus schwarzen Früchten. Aus ihnen wird zum Beispiel leckeres Gelee hergestellt.Dank des in der Frucht enth altenen Pektins benötigt es außer Zucker keine weiteren ZusätzeEs singt von selbst ab und ist in Gläsern mehrere Jahre heiß h altbar.Ich mache auch Tiefkühlkost und Wein aus Johannisbeeren.
4. Walderdbeeren
Im Juli beginnen die Walderdbeeren in meinem Garten rot zu werden. Ich pflanze ihre Büsche neben ein Minzbeet, um sie vor Ameisen zu schützen.Wir essen diese kleinen Früchte hauptsächlich regelmäßig und bereiten bis zum Herbst gesunde und nahrhafte Cocktails, Joghurts und Kefirs zu.
5. Kirschen
Mitte des Monats beginnen wir mit der Ernte unserer Kirschen. Das ist keine leichte Aufgabe, denn wir müssen der Konkurrenz, also den Staren, einen Schritt voraus sein. Letztes Jahr ist es uns gelungen, die Ernte eines kleineren Baumes zu retten, den wir mit einem alten Vorhang abgedeckt haben. An einer größeren Kirsche wiederum wurden CDs aufgehängt.Wiegend im Wind und strahlend in der Sonne sollten sie die Vögel verscheuchenEs stellte sich heraus, dass diese Falle funktionierte, aber nur für kurze Zeit. Nach einer Woche ernährten sich die Stare wieder von dem Baum. So hatte ich von dem mühsam aufgesparten Obst nicht allzu viel und es reichte nur für den unmittelbaren Bedarf.Ich habe jedoch entschieden, dass es nichts zu bereuen gibt, da Kirschen, obwohl sie lecker sind, wenig Vitamine enth alten und ihre Konserven zeitaufwändig sind.
6. Entenäpfel
Mitte Juli gibt es auch eine Papierholzsammlung. Sie tragen alle zwei Jahre Früchte, aber so reichlich, dass man sie auch für eine weniger reichh altige Jahreszeit eingemacht kaufen kann. Es ist am besten, die direkt vom Baum gepflückten Exemplare in den Gläsern aufzubewahren.Fallobst ist weniger h altbar und kann regelmäßig gegessen werden.Harte, saure und geschnittene Äpfel empfehlen sich ebenfalls einzufrieren.
7. Melonen
Wenn wir einen warmen Sommer haben, beginne ich bereits Ende Juli mit der Melonenernte. Ihre Ernte hängt vom Wetter ab – je wärmer es ist, desto größer ist der Ertrag. Rohe Melonen sind am leckersten.In der Hitze stillen sie effektiv den Durst, und gewürfelt sind sie eine perfekte Beilage zu Kopfsalat mit gerösteten Sonnenblumenkernen und Vinaigrettesauce.Im Sommer der besonderen Ernte, Manchmal bereite ich daraus Marmelade zu, die eine originelle Füllung für Shortbread-Kekse ist.
8. Amerikanische Heidelbeere
Besonders empfehlenswert ist die Blaubeerreife in der zweiten Julihälfte. Seine Früchte sind es wert, gegessen zu werden, weil sie sich positiv auf das Sehvermögen auswirken, das Herz stärken und den Cholesterinspiegel senken. Ich habe nicht viele Sträucher dieser Art, deshalb essen wir regelmäßig Heidelbeeren. Ich habe jedoch gehört, dass einige von ihnen sehr gesunde Säfte und Tinkturen ergeben.
9. Pfirsiche
Ende Juli und Anfang August sind Pfirsiche. Ihre Früchte sind verderblich und erfordern daher Eile bei der Verarbeitung. Ich gieße heißen Sirup über die Hälften der gepflückten Pfirsiche und bekomme so ein fantastisches Dessert. Ich mache Säfte aus den gefallenen Exemplaren.
Ich empfehle, die Sommerernte einzufrieren.In dieser Form beh alten Früchte die meisten Vitamine, Mineralstoffe und Nährwerte
