Der Herbst ist die Zeit, in der wir uns so lange wie möglich an den Vorzügen von Gemüse und Obst erfreuen wollen. Wir kennen ein paar Regeln, damit Sie länger Freude an frischen Produkten in Ihrer Küche haben.
Wie wähle ich Obst und Gemüse zur Aufbewahrung aus?
Das Obst, das wir einlagern, muss von guter Qualität sein.Aufgrund des langen Winters setzten die Bäume erst viel später ihre Vegetation fortZusätzlich verursachten viele Regenfälle einen starken Befall mit Apfelschorf in ungeschützten Streuobstwiesen. Bereits im Sommer waren an den Früchten nicht nur Schorfflecken sichtbar, sondern auch Verderb durch andere Pilzkrankheiten.
Stellen wir eine starke Berostung oder Lähmung der Schalenoberfläche fest, ist dies das erste Anzeichen, das Äpfel und Birnen für die Lagerung ungeeignet macht.Auch die Größe der Früchte ist wichtigKleine und mittlere sind am besten. Überwuchertes Obst eignet sich besser zum direkten Verzehr.
Auch der Reifegrad der Früchte bei der Ernte ist wichtig.Sammeln Sie die Früchte, wenn sie noch fest und fest sind, dann reifen sie während der mehrwöchigen Lagerung langsam heran.
Gemüse lagern - im Kühlschrank oder auf dem Balkon?
Viele Leute fragen sich, wie man Gemüse aufbewahrt, damit es uns möglichst lange in der Küche dient. Allerdings ist nicht jedes Gemüse für die Kühlung geeignet. So bewahren Sie Gemüse im Kühlschrank aufBlattgemüse wie Salat, Grünkohl und Spinat bleiben länger frisch, wenn sie gewaschen, in ein Küchenpapier gewickelt oder a Küchentuch und legen Sie es in die unterste Schublade des Kühlschranks. Den Behälter zum Aufbewahren von Gemüse im Kühlschrank können Sie vorher gründlich auswischen und Küchentücher darin auslegen.
Es gibt auch eine Gruppe von Gemüse und Obst, die auf dem Balkon gelagert werden können. Die Gemüseaufbewahrungsboxen werden dabei hilfreich sein. So lassen sich Wurzelgemüse und Kürbisse lagern. Kühle und luftige Bedingungen sind günstig für Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln und Rüben. Solches Gemüse ist nicht für die Kühlung geeignet. Feuchtigkeit lässt sie schnell sprießen. Andererseits beschleunigt Raumtemperatur ihren Verderb. Wenn Sie sich fragen, wie Sie Gemüse für den Winter lagern können, ist ein Balkon ein großartiger Ort. Kühl gelagerte Zwiebeln bleiben beispielsweise bis zu 2-3 Monate frisch.
Obstaufbewahrung in der Küche
Obst und Gemüse, das bei Zimmertemperatur aufbewahrt wird, reift schneller. Es lohnt sich, leicht harte Früchte zu pflücken oder zu kaufen, damit sie in der Küche nachreifen können. Es lohnt sich auch darauf zu achten, dass keine Bananen, Birnen oder Äpfel daneben liegen, die die Reifung anderer Früchte beschleunigen. Verantwortlich dafür ist Ethylen, das das Wachstum und die Reifung von Pflanzen beschleunigt.Diese Funktion ist jedoch besonders hilfreich, wenn Sie möchten, dass eine harte Frucht wie eine Avocado schneller verzehrfertig ist.
Außerdem Tipps zur Lagerung von AvocadosEs kommt auf den Reifegrad der Avocado an. Um es zu überprüfen, drücken Sie leicht und wenn es weich und dunkel ist, ist es zum Verzehr geeignet. Reife Avocados können im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihren Verzehr zu verlängern. Unreife Avocados legt man am besten in eine Papiertüte mit einem Apfel oder einer Banane und stellt sie auf die Küchentheke. Je nach Reifegrad reichen 1-2 Tage, um eine weiche Avocado zu genießen.
Obst- und Gemüselager
Es gibt auch eine große Gruppe von Produkten, deren Lagerung ein Rätsel aufwirft. Beispielsweise verlieren im Kühlschrank aufbewahrte Tomaten ihren Geschmack und ihr Aroma und werden unappetitlich. Wie lagert man also Tomaten? Reife Tomaten können in einer kühleren Speisekammer ohne Feuchtigkeit gelagert werden.Unreife Tomaten sollten jedoch bei Raumtemperatur und ohne Zugang zu Licht in die Küche gestellt werden. Dadurch reifen sie und werden schmackhafter. Sie können die Reifung der Früchte auch beschleunigen, indem Sie sie in eine Papiertüte stecken.
Aufbewahrung von IngwerIngwerwurzel kann auf zwei Arten gelagert werden. Gerade auf der Theke. Wichtig ist, dass es ein dunkler und leicht kühler Ort ist. Weg von der direkten Fokussierung auf die Sonne. Die zweite Möglichkeit besteht darin, Ingwer im Kühlschrank aufzubewahren. Am besten bewahrt man die ungeschälte Ingwerwurzel in einer Kühlschrankschublade auf. In dieser Form bleibt es länger frisch.
In ähnlicher Weise können wir uns vorstellen, wie man Knoblauch aufbewahrt?Knoblauchköpfe können in ein Glas gegeben und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Eine andere Möglichkeit ist, es auf dem Balkon in einer Kiste aufzubewahren, die es einfach macht, Gemüse zu lagern. Ein guter Aufbewahrungsort für Obst und Gemüse, einschließlich Knoblauch, ist eine kühle Speisekammer oder Garage.
Wie lagere ich Karotten?Wie die meisten Wurzelgemüse können sie bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.Besser ist es jedoch, sie in einem kühlen und trockenen Raum aufzubewahren. Auch Behälter für die Aufbewahrung von Gemüse auf dem Balkon sind eine hervorragende Wahl. Wählen Sie am besten solche aus natürlichen Materialien, also Holz oder Korbgeflecht. Sie sorgen für einen natürlichen Luftzugang.
Daher lohnt es sich, zu nicht vollreifem Obst und Gemüse zu greifen, das mit der Zeit in der Speisekammer nachreift. Es lohnt sich darauf zu achten, welches Obst und Gemüse daneben platziert wird und für trockene und kühle Lagerbedingungen zu sorgen.
