Lauch Allium Porrum ist dank des hohen Geh alts an Vitaminen, Mineralstoffen und ätherischen Ölen, die das Immunsystem stärken, eines der gesündesten Gemüse der Saison. Die widerstandsfähigsten Sorten ergänzen unseren Speiseplan im Winter, wenn unser Körper am meisten Unterstützung braucht.
Schädlinge stoppen!
Winterlauch und späte Karottensorten ergänzen sich perfekt im Mischanbau und schützen sich gegenseitig vor Schädlingen. Der Geruch von Karottenblättern schreckt die Miniatur des Lauchs ab, während der starke Geruch von Lauch das Leben der Karotte unangenehm macht und es ihr schwer macht, einen geeigneten Ort zum Eierlegen zu finden.Natürlich ist diese Methode nicht narrensicher.
Pflanzen können mit feinmaschigen oder feinen agrotextilen Abdeckungen, die direkt nach dem Pflanzen von Setzlingen aufgebracht werden, vor Schädlingsbefall geschützt werden.
Lauch stammt wie die Perlzwiebel von der im Mittelmeerraum weit verbreiteten wildwachsenden Art A. ampeloprasumDer Lauchanbau hat eine lange Tradition, u.a im Vereinigten Königreich; Die Zwiebeln dieses durch und durch gesunden Gemüses zieren das Wappen der walisischen Stadt Cardiff. Sommersorten wie 'Atal', 'Jon alt', 'Lincoln' und 'Juhas', die für den Amateuranbau empfohlen werden, sind an ihren sattgrünen Blättern und längeren Pseudostielen (gebleichter Teil) zu erkennen. Sie können im Sommer und Herbst geerntet werden.
Wintersorten sind Spätsorten, frostbeständigerIhre Blätter sind durch den dicken Wachsüberzug blaugrünVon diesen Sorten sind unter anderem zu empfehlen: 'Arkansas', 'Bartek' sowie 'Maciek'.
Die Kombination mit Möhren, Petersilie und Sellerie macht sich nicht nur auf dem Teller, sondern auch im Blumenbeet gut.Beim koordinierten Anbau schützen Geruch und Wurzelsekret von Möhren und Petersilie den Lauch vor ZwiebelcremeDer Anbau nach Kartoffeln leistet sehr gute Arbeit, da der Boden nach den Wurzelfrüchten gelockert wird. Es müssen jedoch Frühkartoffeln sein, die im Juni geerntet werden, wenn die Wintersaison gepflanzt wird.
Jungpflanzen in bis zu zwanzig Zentimeter lange Rillen pflanzen, die im Querschnitt dem Buchstaben V ähneln, dann aufhäufen und regelmäßig jätennur bis zur Höhe der Blattleiste mit Erde bestreuenWir erh alten dann einen längeren Teil der gebleichten Lauchzwiebel
Im Falle der Wintersaison dauert die Ernte vom Spätherbst bis zum Frühjahr. Die ersten Blütentriebe, die im April und Mai erscheinen, sollten geschnitten werden. Infolgedessen entwickeln einige Sorten feine, essbare Adventivzwiebeln an der Wurzelbasis. Wenn wir die Pflanzen im Boden belassen und weiterwachsen lassen, werden sie zu schönen ein Meter langen Blütentrieben heranwachsen, aus denen wir im Spätsommer Samen sammeln können.
Nachfüllen als Frostschutz
Direkt vom Feld geernteter Lauch hat den besten Geschmack. In Regionen, in denen der Winter streng ist und der Boden lange gefroren bleibt, können einige der Poren vor dem Einsetzen des Frosts ausgegraben und in einen Kontrollraum oder ein kleines Gewächshaus (lockerer Boden) gebracht werden.Weniger winterharte Herbstsorten sollten bis spätestens Ende Dezember geerntet und eingelagert werden
Eine kleine Obstkiste aus Holz, gefüllt mit leicht feuchtem Torf, reicht aus, um einen kleinen Vorrat zu h alten.Wir lagern es an einem kühlen, luftigen Ort, aber nicht in Räumen, in denen wir Obst lagern.
