Um herauszufinden, wie scharfer Geschmack auf unseren Körper wirkt, beißen Sie einfach einen kleinen Bissen ChilischoteZuerst wird uns heiß, dann erscheinen Schweißtropfen auf unserer Stirn, und die Nase ist so verstopft, dass sie es ist schwer zu atmen.
Das im Pfeffer enth altene Capsaicin ist ein Alkaloid, das für einen sengenden, scharfen Geschmack verantwortlich ist. Interessanterweise stimuliert es Nervenzellen auf die gleiche Weise wie eine Verbrennung oder mechanische Verletzung, aber im Gegensatz zu diesen schädigt es das Gewebe nicht. Capsaicin wirkt sich positiv auf unsere Gesundheit aus.Zerstört nach neuesten Erkenntnissen Krebszellen und wirkt zudem schmerzlindernd und entzündungshemmend. Capsaicin ist auch Bestandteil von Salben, die schmerzende Gelenke und Muskeln lindern.
Obwohl dieses Alkaloid in kleinen Mengen harmlos ist, kann es in großen Dosen ernsthaft schädlich sein. Capsaicin sollte insbesondere von Patienten mit Asthma bronchiale vermieden werden. Nach einer Überdosierung kann es zu Krämpfen oder starker Blaufärbung der Haut kommen. Flüchtige Öle sind auch für den würzigen Geschmack vieler Gemüse und Kräuter verantwortlich.Dies sind natürliche Antibiotika, die uns helfen, mit schweren Infektionen fertig zu werden.
Der regelmäßige Verzehr von Knoblauch wirkt nachweislich herzregulierend und beruhigend auf die oberen Atemwege. Andererseits ist Schnittlauch aufgrund des intensiven, würzigen Geschmacks der Blätter eine tolle Alternative zu Salz.Es hat eine starke bakterizide Wirkung und hilft, den Blutdruck zu senken, deshalb sollten wir so oft wie möglich danach greifen.
Viele Menschen bauen Kapuzinerkresse zu Zierzwecken an und vergessen, dass diese Pflanze auch in der Medizin weit verbreitet ist. Seine essbaren Blüten und Blätter beugen Harnwegs- und Atemwegsinfektionen vor und er hat einen scharfen Geschmack, der an Kresse oder Rucola erinnert.
Würzige Aromen aus einem Kräuterbeet
Weißer Enzian Barbarea vulgaris
Die Blätter schmecken wie ein Rettich, sie können eine tolle Zugabe zu Salaten und Salaten sein.
Cochlearia officinalis
Würzige Blätter passen perfekt zu Suppen und Saucen, schmecken aber auch roh in Salaten.
Pfefferlepidium
Süße und scharfe Blätter schmecken am besten in Salaten. Sie unterstützen den Appetit und regen den Stoffwechsel an.
Bohnenkraut Satureja montana
Pfeffrige Blätter bereichern Gerichte mit Bohnen oder Eintöpfen.
Würziger Staudenknöterich Polygonum hydropiper
Die Blätter sind scharf, bitter und pfeffrig. Sie werden als traditionelles Gewürz in der japanischen Küche verwendet.
Schnittlauch Allium schoenop.
Die Blätter enth alten viel Vitamin C und sind eine schmackhafte Beigabe zu Hüttenkäse oder Rührei.
Głodek Draba muralis
Die süß-würzigen Blätter sind perfekt für Salate. Die Pflanze gehört zu den Kohlgewächsen.
Kapuzinerkresse Tropaeloum
Sowohl die Blüten als auch die Blätter dieser Pflanze sind essbar. Perfekt für Suppen und Salate oder als essbare Dekoration.
